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Valentino Tafuri

2019-05-31T14:32:52+00:00

Ad appena 13 anni decide di entrare in una pizzeria per imparare il mestiere che gli sembra il più bello del mondo. Nel 2013 con la sua famiglia inaugura la pizzeria artigianale “3 Voglie”.

Grazie all’incontro con la chef Giovanna Voria nasce il suo interesse per la pizza cilentana, mentre con l’aiuto del pasticcere Walter Viviano apprende la lavorazione di un impasto sfogliato. In seguito a un viaggio in Francia, comincia a dedicarsi alla preparazione dei croissant.

Ha da poco ricevuto il riconoscimento di “Pizzaiolo Emergente d’Italia” per la rivista del Gambero Rosso.

I corsi

Time management

Il corso fornisce strumenti e metodi di time management: è progettato per imparare a gestire il tempo nel lavoro, proprio e dei collaboratori, attribuendo le giuste priorità e delegando le attività meno urgenti, in modo da ottimizzare il proprio tempo.

Team Building

Il corso esplora i processi sottesi alla creazione, al funzionamento ed al mantenimento di un team e fornisce tecniche per trasformare il proprio gruppo di lavoro in un team affiatato e performante.